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蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。 成菜后，豆腐白嫩、蟹肉黄香，咸中带鲜，香鲜可口，别具风味。 大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。 我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。 我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作； 二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者， 三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。 三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！ 我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。 喜欢我们的朋友欢迎评论，点赞和订阅，打开小铃铛不会错过我们的最新动态哦！ 点击下面的链接可以直接订阅哦！ https://bit.ly/30QmA1X #老饭骨 #国宴大师 #大师的菜 #吃货 #家常菜 #做菜 #美食 #美食圈 #原创美食 #抖音美食 #抖音老饭骨 #主厨 #大厨 #国宴主厨 #laofangu #蟹黄豆腐 #螃蟹 source

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2500年前山东的儒家学派奠定了#中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向； 北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒” 奠定了中式烹调技法的框架； 明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。 #鲁菜的经典菜品有一品豆腐、#葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、#九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、#油焖大虾、醋椒鱼、#糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、#木樨肉（木须肉）、胶东四大拌、#糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉,葱椒鱼片、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、#黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、汆西施舌 、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头、油爆鱼芹、油炸全蝎、西瓜鸡等。 这是世界文明古国之中国的传统烹饪，它有着高超的技巧和不凡的智慧，积淀着深厚的文化，拥有多样的口味，希望朋友们能多多支持。 ———————————————————————————— 除了本频道，其它一切都是盗版，搬运。 认准正版视频上方高清无bilibili logo 水印，带bilibili水印均为盗窃b站发布的视频。 喜欢我的频道，想请教师傅的问题，有时间均会专业解答，盗版给不出师父的解答。谢谢 This is my only OFFICIAL channel on Youtube. Other fake channels copied my video, which with the 【bilibili logo】 watermark above the video， is pretending they are me. Actually posing as my channel and reuploading my content.… Continue Reading 【鲁菜】中国历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。接下来我们将陆续更新视频，带朋友们领略中国传统烹饪的魅力。|【师父和我做鲁菜】

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Eight Regional Cuisines in China/these teaching videos are from 30 years ago, they are very classic and cold be used for Chinese cooking learning 1) The catfish is cut into 8 cm sections, and the horizontal blade is about 0,7 cm thin fish fillets. Rinse with water, add a little… Continue Reading 中国美食， 中国美食， Sichuan cuisine; Chinese cooking, Xipu catfish; 川菜 犀浦鲶鱼

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