「把子肉」怎麽做？Shandong, China Stewed Meat【简简厨房】
「把子肉」 帶皮五花肉500g 料酒20g 醬油30g 甜麵醬30g 老抽5g 冰糖10g 大蔥20g 生薑15g 大蒜20g 鹽適量 雞蛋4個 青椒4個 香料:八角1個 花椒2g 桂皮2 小茴香2g 香葉2片 乾辣椒1-2個 1.帶皮五花肉凍硬一點，切大片。 2.鍋裡來少許油，加入蔥薑蒜煽炒至微黃，加入香料煽炒出香味。 3.下入肉片翻炒均勻，煎至肉微微上色，沿著鍋邊烹入料酒，沿著鍋邊烹入生抽。 4.加入適量開水，沒過肉片，加入甜麵醬、老抽、冰糖，大火煮開，撇去浮沫。 5.轉小火，蓋蓋燉40分鐘。放入雞蛋燉10分鐘，再放入青椒燉10分鐘。 ps:如需加入雞蛋、青椒。 1.雞蛋涼水下鍋，水開煮7分鐘，撈出過涼水，扒皮。 2.油溫180度，大火，下入雞蛋和青椒，青椒出虎皮撈出，雞蛋出虎皮撈出. 3.也可以用油煎的方式，煎出虎皮。 清爽小菜:青椒 小蔥大蒜 1.所有食材料理機打碎。 2.加少許鹽、少許花椒粉，潑熱油。 3.加一點醬油，一點陳醋，拌勻。 一個手殘的人，喜歡探索經典美食的極致口感。 歡迎訂閱【简简厨房】?https://is.gd/9l82Rp Welcome to subscribe【Jane’s Kitchen】?https://is.gd/9l82Rp 喜歡我的視頻，請按贊、分享哦~ Like my video welcome hit like and share it~ 開啟小鈴鐺第一時間接收最新資訊~… Continue Reading 「把子肉」怎麽做？Shandong, China Stewed Meat【简简厨房】
