宫保雞丁Tag ArchiveSubscribe

一起学宫保鸡丁的家常做法，学会这道菜也会做其它宫保系列 简介： 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken） ，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。 2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。 Introduction: Kung Pao Chicken is a characteristic traditional dish well-known at home and abroad. It is included in Shandong cuisine, Sichuan cuisine, and Guizhou cuisine, and its raw materials and methods are different. The origin of this dish is related… Continue Reading 一起学宫保鸡丁的家常做法，学会这道菜也会做其它宫保系列。Kung Pao Chicken，Chinese food,Chinese Cooking