Cantonese cuisineCategory

Cantonese cuisine draws upon a great diversity of ingredients as Canton has been a trading port since the days of the Thirteen Factories, bringing it many imported foods and ingredients.

作者昵称：花尾渡手作美食 source

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This is Discovering China – Season 1 Ep2. This week NTD will be holding the preliminary rounds of the 2012 Chinese culinaty competition in Taipei. To celebrate the start of the competition, we bring you a special feature program on Chinese cuisine. We’ll be looking at the competitions over the… Continue Reading Discovering China – Chinese Cuisine

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#顺德 #大良 #顶骨鳝 历时6个多月，多渠道广集故事素材，结合历史背景，融入人物剧情，经过反复推敲修改，由大良街道办事处策划并制作，由著名语言演播艺术名家梁子刚主编兼主播，由顺德美食文化研究学者廖锡祥和中国烹饪大师罗福南做顾问，由顺德作家协会资深作家关耀权、梁景裕和本报文化周刊前主编陈三株撰文的中国第一套挖掘粤菜文化的有声故事——《凤城美食传奇》 “顺德大良别称为凤城，以源远流长、丰富多彩嘅美食文化驰名中外。岁月流转，‘凤城美食’呢块金漆招牌始终历久常新，不断演绎住一段段令人回味无穷嘅美食传奇…… 在上世纪20年代，梁三担任宜春园酒家的主厨。某日，梁三苦思冥想新菜式，望着肥美的花锦鳝，灵光一闪，以火腿代替鳝鱼骨，创作了这道偷龙转凤顶骨鳝。 source